1日かけてじっくり煮込んだ鶏がらスープのタンタン麺

華花タンタン麺の秘密

旨味が凝縮!鶏がらスープ

鶏がらと数種類の野菜を1日かけて丁寧に
じっくり煮込みました。

特注のストレート麺

製麺所に特注している黄金比のストレート麺。

自家製チャーシュー

秘伝のタレにひと晩漬け込んだ豚肉をオーブンで、5分ごとにタレを塗り手間ひまかけて焼き上げています。

ゴマのペースト ツーマージャン

ゴマとピーナッツを合わせてペースト状に。スープにコクと深みを加えます。

手作りラー油

一味、八角、シナモン、山椒、生姜、ネギ、鷹の爪などを使って手作りしています。

これが本物の味!挽き肉がうまい!土鍋でマーボー! 800円(税込)

華花は、「本格中華を気軽にカジュアルに食べてもらいたい!!」の気持ちをこめてはじめました。その代表作が土鍋でマーボーです。一度食べたらやみつきに!!ぜひご賞味ください。

華花的土鍋DEマーボー

麻婆豆腐

挽き肉が決め手のマーボー

ひき肉炒め

八丁味噌に砂糖などを混ぜのばし、とろ火で2時間煮詰めた自家製のテンメンジャンと、 醤油で下味をつけた挽き肉を炒めたら、マーボーのスープと合わせます。
たっぷり入った挽き肉はマーボーのスープにコク深い味を加えながら、肉そのものの旨味が楽しめます。

職人のこだわり 油山の豆腐

豆腐

静岡、油山の豆腐職人が丁寧に手作りした極上絹豆腐。
しっかりと作られた豆腐は熱いマーボーに入れても崩れにくく、マーボーにぴったり。
仕上げに熱々の土鍋に盛り付けて少し煮込めば完成。
すべてにおいて一味違う華花的土鍋DEマーボーを
是非、一度食べてみてください!

本格中華料理にイタリアンの香り

高級中華で10年、創作イタリアンで7年修行したシェフ。
本格中華を軸にイタリアンのエッセンスを入れています。
華花でしか味わえない絶品中華の数々をお楽しみください。

料理中

トマトの甘みと酸味がエビの旨味を最大限に引き出す エビとフルーツトマトの 華花流チリソース 1,180円(税込)

チリソースにトマトペーストを加え、
プリプリで大きめのエビと炒めれば華花流エビチリの出来上がり。
地元、静岡産のフルーツトマトの甘味と酸味がエビの旨味を最大限に引き出します。

エビチリ

味の決め手は自家製ジェノバソース 松笠イカと野菜の 特製香草ソース炒め 980円 (税込)

松ぼっくりの形をしたとっても柔らかい松笠イカと季節の野菜を、パセリ、大葉、バジル、オリーブオイル、ピーナッツ、ニンニク、パルメザンチーズをミキシングして作った自家製のジェノバソースで炒めました。 味はもちろん、見た目にも美しい一品です。

イカ

単品メニュー

※下記価格は全て税込表記です。

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